Sobre o produto:
O Forno WP 350 Bambino é indicado para assar pizzas e/ou outros produtos, possui sistema de cocção por queimador à gás. Simula cocção próxima a do forno a lenha, com sistema de lastro e abóboda, assa as pizzas deixando as massas mais crocantes, é ideal para eventos, padarias, bares, hotéis, motéis, restaurantes, espaços gourmet de condomínios e etc.
Fácil de transportar, requer pouco espaço para operação. Atende as exigências da normas de segurança do trabalho NR-12**.
Capacidade para pizzas de até 35cm de diâmetro.
Produção / hora:
- Pizzas massa crua – até 20 unidades
- Pré assadas – até 40 unidades
Especificações técnicas:
- A gás: GLP ou gás natural/elétrico;
- Alimentação de energia: 220v bifásico;
- Hz: 60 ciclos;
- Amperagem: 10A;
- Potência: 45w;
- Tomada: 20A 2p+T (3 pinos);
- Alimentação de gás: GLP ou gás natural;
- GLP: regulador média pressão 506/32 – entrada 2Kg/hora – saída com pressão 69kPa/10Psi/0,707kgf/cm2/0,69bar
- Gás natural: sob consulta (local).
- Consumo de gás GLP: Aproximadamente 300g/hora
- Consumo de gás Natural: De acordo com a pressão local;
- Tempo de cozimento de pizzas e esfihas: 1,5 a 3 minutos;
- Diâmetro do lastro: 400 mm;
- Diâmetro máximo da massa: 350 mm;
- Temperatura de funcionamento: Entre 200˚C e 250˚C;
- Temperatura de armazenagem: Entre 15˚C e 45˚C;
- Largura: 580mm;
- Altura: 550mm;
- Profundidade: 530mm;
- Peso: 33kg;
- Local de instalação: balcão/mesa.
Itens de série:
- Câmara de cocção;
- Chave geral;
- Alavanca da tampa;
- Chave de energia;
- Botão stop (em eventual acidente/ descarga elétrica/ ou raio, se acionada desativa todo o forno);
- Botão liga/desliga;
- Pá para pizza 35cm;
- Mangueira do gás;
- Regulador de gás.
Obs: *produção/hora estimada. Pode variar de acordo com a massa e a cobertura.
** A norma regulamentadora NR-12 – segurança no trabalho em máquinas e equipamentos, criada pelo Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), tem como objetivo garantir que máquinas e equipamentos sejam seguros para o uso do trabalhador.