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Forno de Esteira AM 3050

Sobre o produto:

Forno indicado para produção em ambientes menores como lojas de conveniência, quiosques, food trucks, bares restaurantes e afins, excelente para cocção de pizzas de até 30 cm de diâmetro, esfihas, pães, tortas e outros alimentos que precisam ser assados ou gratinados. Proporciona a padronização de seus produtos, aumenta a produtividade e diminui o tempo para delivery.

Pode operar com esteira alongada (sob consulta).
Possui chave de modo econômico para economia de gás. Dentro das normas de segurança do trabalho NR-12**. Dispensa mão de obra especializada.

Capacidade para pizzas de até 30cm de diâmetro.

Produção / hora*:

  • Pizzas massa crua – até 30 unidades
  • Pizzas pré assadas – até 45 unidades
  • Esfihas – até 230 unidades
Suporte

Especificações técnicas:

  • Cocção a gás GLP ou gás natural;
  • Alimentação de energia: 220v bifásico;
  • Hz: 60 ciclos;
  • Amperagem: 10A;
  • Potência: 0,5kWh;
  • Tomada: 10A 2p+T (3 pinos);
  • Alimentação de gás: GLP ou gás natural;
  • GLP: regulador de baixa pressão – pressão de entrada 490kPa – pressão de saída 2,80 kPa, vazão 12Kg/h;
  • Gás natural: sob consulta (local);
  • Consumo de gás GLP: aproximadamente 300 a 500g/hora;
  • Consumo de gás Natural: de acordo com a pressão local;
  • Potência Térmica: 4.500 a 11.000 cal/hora;
  • Velocidade esteira: variável e reversível 1 a 30 minutos;
  • Tempo de cozimento de pizzas e esfihas: 1,5 a 3 minutos;
  • Largura da esteira: 300mm;
  • Comprimento túnel: 500mm;
  • Altura sem carrinho: 480mm;
  • Largura: 970mm;
  • Comprimento com aparador: 1.260mm;
  • Temperatura máxima: 350ºC;
  • Controles digitais de temperatura: sim;
  • Trava de segurança: sim;
  • Estrutura: aço inox.

Itens de série:

  • Aparador. prolonga o comprimento da esteira, previne eventuais quedas do alimento;
  • Bandeja de migalhas. Retém os farelos que caem da esteira, evitando sujar o chão;
  • Proteção lateral / NR-12. Previne esbarrões na lateral quente do forno;
  • Protetor de corrente;
  • Pá para pizza 35cm;
  • Mangueira do gás;
  • Regulador de gás;

Este equipamento não acompanha carrinho nem bancada.

Obs: *produção / hora estimada (pizza com 30cm de diâmetro).Pode variar de acordo com a massa e a cobertura.

** A norma regulamentadora NR-12 – segurança no trabalho em máquinas e equipamentos, criada pelo Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), tem como objetivo garantir que máquinas e equipamentos sejam seguros para o uso do trabalhador.