facebook

Forno de Esteira Turbinho AM 3770 – Elétrico

Sobre o produto:

Forno compacto, ocupa pouco espaço e é excelente para cocção de pizzas de até 35 cm de diâmetro, pizzas
de metro, esfihas e outros alimentos que precisam ser assados ou gratinados. Proporciona a padronização de
seus produtos, aumenta a produtividade e diminui o tempo para delivery. Pode operar com esteira alongada
(sob consulta). Dentro das normas de segurança do trabalho NR-12**. Dispensa mão de obra especializada.

Capacidade para pizzas de até 35cm de diâmetro, assa até 2 pizzas por vez.

Produção / hora*:

  • Pizzas massa crua – até 50 unidades
  • Pizzas pré assadas – até 60 unidades
  • Esfihas – até 550 unidades
Suporte

Especificações técnicas:

  • Cocção elétrica;
  • Velocidade esteira: variável e reversível 1 a 30 minutos;
  • Tempo de cozimento de pizzas e esfihas: 1,5 a 3 minutos;
  • Largura da esteira: 370mm;
  • Comprimento túnel: 700mm;
  • Altura sem carrinho: 510mm;
  • Altura com carrinho: 1.150mm;
  • Largura: 1.100mm
  • Comprimento com aparador: 1.700mm;
  • Temperatura máxima: 350ºC;
  • Controles digitais de temperatura: sim;
  • Trava de segurança: sim;
  • Estrutura: aço inox.
Alimentação:220V380V
Frequência:60 Hz60 Hz
Potência:18.000 W18.000 W
Amperagem disjuntor:63 A40 A
Tomada e plugue industrial:3P+ Terra3P+ Neutro + Terra
Cabo:10 mm10 mm

Itens de série:

  • Aparador. prolonga o comprimento da esteira, previne eventuais quedas do alimento;
  • Base com rodas. Ideal na hora da limpeza, facilita a movimentação do forno;
  • Bandeja de migalhas. Retém os farelos que caem da esteira, evitando sujar o chão;
  • Proteção lateral / NR-12. Previne esbarrões na lateral quente do forno.
  • Protetor de corrente;
  • Pá para pizza 35cm.

Observações:

* Produção / hora estimada. Pode variar de acordo com a massa e a cobertura.

** A norma regulamentadora NR-12 – segurança no trabalho em máquinas e equipamentos, criada pelo Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), tem como objetivo garantir que máquinas e equipamentos sejam seguros para o uso do trabalhador.

** Por motivo de segurança operacional e pela preservação da integridade do sistema do forno a reversão do sentido de giro da esteira é possível, mediante a solicitação do cliente ao nosso departamento técnico.

O consumo médio de gás é estimado e pode variar de acordo com o projeto do gás, distância, vazão, pressão, bem como com os ajustes de temperatura de cocção/tempo de forno dos produtos a serem assados.